Body-packing berasal dari negara maju di Eropa dan Amerika Serikat, dan merupakan tren perkembangan distribusi daging segar.
Ambil contoh daging sapi, secara teknis, kemasan stiker adalah memanaskan film plastik transparan hingga tingkat melunak, kemudian menutupi potongan daging sapi yang dilapisi dengan kotak nampan, vakum dari bawah, sehingga film plastik yang dipanaskan dan dilunakkan menempel pada permukaan daging sapi sesuai dengan bentuknya, dan juga menempel pada kotak nampan yang membawa daging sapi, setelah didinginkan dan dibentuk, itu menjadi objek pengemasan baru.
Sekarang di pasaran, bentuk kemasan secara kasar dibagi menjadi massal, kemasan vakum panas menyusut, kemasan pengawet AC, dan ada kemasan stiker ini.
Massal, yaitu, dengan cara tradisional, potongan daging sapi ditaburkan di dalam wadah, diekspos di udara;kemasan vakum menyusut, karena daging sapi memakai bikini ketat;kemasan segar AC, seperti daging sapi dalam kotak tiup empat sisi;kemasan stiker, seperti daging sapi dengan daging di bawah kotak, bikini utuh.
Jenis bentuk kemasan ini hidup berdampingan, untuk menyesuaikan dengan keragaman permintaan pasar.Massal, juga dikenal sebagai daging sapi longgar, biasa ditemukan di pasar petani, pasar pagi, area barang supermarket yang lebih murah, karena tidak ada kemasan untuk dibicarakan, benar-benar terkena udara, tanpa penghalang ke dunia luar, sulit untuk memblokir polutan, ada risiko keamanan, tetapi harganya murah, yang juga merupakan keuntungannya.
Kemasan vakum menyusut, umur simpan yang relatif lama, selama kemasannya utuh, simpan 0-4 pendinginan suhu rendah, umur simpan terpanjang 45-60 hari, catatan asing terpanjang hingga 90 hari, lebih cocok untuk potongan besar daging segar transportasi jarak jauh, seperti potongan kecil daging juga menggunakan kemasan vakum menyusut, biaya produksi relatif tinggi, dan oleh karena itu harga terminal juga lebih tinggi.
Kemasan segar ber-AC, umumnya ditemukan di supermarket kelas atas atau area daging sapi kelas atas di supermarket, memiliki umur simpan yang relatif singkat, dan selama kemasannya utuh dan disimpan dalam lemari es pada 0-4℃, umur simpannya adalah umumnya 5-7 hari, yang lebih mahal dan cocok untuk konsumsi keluarga dan tidak cocok untuk transportasi jarak jauh dari potongan besar daging sapi.
Kemasan stiker, umur simpan lebih pendek dari kemasan vakum panas menyusut, lebih lama dari kemasan pengawetan gas, di antara keduanya, selama kemasannya utuh, pertahankan 0-4 pendinginan suhu rendah, umur simpan umumnya dalam 30-35 hari, sampai 40 hari.Kemasan ini membuat produk tidak hanya terlihat, tetapi juga dalam jangkauan, pelanggan dapat menyentuh penampilan, merasa luar biasa, 'keintiman' kali.
Keunggulan kemasan stiker, selain umur simpan yang relatif lama, sesuai dengan permintaan konsumen akan kesegaran yang tahan lama;juga memiliki penampilan berkualitas tinggi, terlihat, dapat disentuh;dibandingkan dengan kemasan lain, kemasan stiker tidak menetes, tidak ada jus di permukaan laminasi, tidak ada pengabutan, pengocokan tidak akan mempengaruhi penampilan dan bentuk daging;juga mudah dibuka, mudah diakses;tidak ada sisa border, bahan bagian atas (cover film / sticker film) dibandingkan dengan tray, membuat potongan terbaik, sangat mengurangi biaya produksi, dll, memang banyak manfaatnya.
Beberapa tahun yang lalu, sebuah department store tua Inggris Marks & Spencer meluncurkan uji kualitas pihak ketiga pada kemasan stiker, hasilnya menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan kemasan AC, daging dari kemasan stiker daging sapi lebih banyak. harum dan lebih empuk.
Waktu posting: 21 Februari-2022