Apa manfaat dari kemasan vakum makanan?

Fungsi dariKemasan Vakum
Pengemasan vakum mengacu pada metode penyegelan makanan dengan mengeluarkan udara setelah ditempatkan dalam wadah atau tas penyimpanan.Biasanya memerlukan penggunaan peralatan pengemasan vakum khusus.Jika daging, seafood, sayuran, produk olahan, dll tidak dikemas secara vakum, semakin lama dibiarkan, semakin banyak oksidasi yang akan mempercepat laju korupsi.
Karena oksigen adalah penyebab bahan menjadi tidak diawetkan, penggunaan kemasan vakum untuk mengisolasi udara dapat secara efektif memblokir udara, memperlambat kecepatan oksidasi, dan mencapai efek menjaga kualitas bahan.Berikut ini adalah daftar dari tiga manfaat utama darikemasan vakum.
1. Kurangi kecepatan oksidasi
Sama seperti tubuh manusia yang membutuhkan antioksidan untuk melawan penuaan, bahan-bahan dalam bahan-bahan yang secara perlahan-lahan digabungkan dengan oksigen di udara, juga akan menghasilkan struktur kimia yang rusak dan menua.Misalnya, contoh paling umum adalah apel yang dikupas akan cepat berubah warna dan menjadi lunak pada suhu kamar, tidak hanya rasa dan aroma apel yang akan berubah, tetapi juga nutrisi internal apel akan hilang secara bertahap.Dengan pengemasan vakum, udara, yang merupakan penyebab oksidasi, dapat langsung diblokir, secara efektif memperpanjang umur simpan.
2. Menghambat perkembangbiakan bakteri
Jika bahan terkena udara, mereka akan menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri.Perkembangbiakan bakteri akan mempercepat pembusukan bahan.Jika ada cara untuk mencegah bakteri masuk, itu juga dapat secara efektif melindungi kualitas bahan.
3. Mencegah pengeringan
Baik ditempatkan di suhu kamar atau freezer, kelembapan di dalam bahan akan perlahan menguap seiring berjalannya waktu.Setelah air menguap, akan menyebabkan munculnya kekeringan, perubahan warna, rasa juicy asli juga akan mengurangi poin, bayangkan saja menempatkan jeruk kering terlalu lama.Jika Anda menggunakan kemasan vakum, yang dapat menutup kelembaban makanan sehingga tidak menguap, secara efektif menghindari masalah pengeringan.
4. Untuk menghindari bahan radang dingin
Jika Anda menggunakan freezer untuk mengawetkan bahan, mudah menyebabkan radang dingin karena suhu terlalu rendah atau ditempatkan terlalu lama.Frostbite akan menyebabkan dehidrasi, pengasaman minyak, sehingga bahan-bahannya tidak bisa lagi dijual sebagai komoditas.Kemasan vakum dapat diisolasi dari fluktuasi suhu eksternal dan kontak terlalu langsung untuk mencegah radang dingin.
5. Kemasan vakum dapat memperpanjang umur simpan
Meski berbagai bahan menurut komposisinya berbeda, bisa disimpan untuk jangka waktu yang berbeda.Tetapi dengan pendinginan pengemasan vakum, umur simpan dapat diperpanjang lebih dari 1,5 kali, pengemasan vakum + pembekuan dapat diperpanjang 2-5 kali.Alasan umur simpan dapat diperpanjang beberapa kali adalah karena metode pembekuan tradisional rentan terhadap radang dingin dan perubahan warna, dan pengemasan vakum dapat mencegah masalah ini.